Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 a 1,5 eetl. limoensap, 1,5 a 2 eetl. olijfolie, peper, zout, 1/4 rode ui, 1 kleine avocado, 1 vleestomaat, 1,5 theel. jalapenopeper, 1 eetl. fijngehakte basilicum, 4 kleine boemtortilla′s (doorsnede van 20 cm), 250 gr. roze garnalen.
Voorbereiding:
Klop een sausje van het limoensap, de olie, de peper en het zout. Pel de ui en snijd het stukje in flinterdunne reepjes. Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in stukjes en schep het direct door het sausje.
Halveer de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Hak de peper fijn. Meng de tomaat, de ui, de peper, de garnalen en het basilicum door het avocadomengsel.
Bereidingswijze:
Verwarm de tortilla′s 30 seconden op de hoogste stand in de magnetron of in een warme koekenpan tot ze soepel zijn. Halveer de tortilla′s en vouw ze elk tot een hoorntje. Zet de hoorntjes in de borrelglaasjes en vul ze met de salade.
|
|